Salsa Chili Capsicum
Ingredienti
- 400 g polpa di pomodoro a pezzi
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperone
- spezie (cumino, cannella, paprika)
- 2 cucchiai aceto
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale q.b
- olio evo
- Olio piccante Capsicum Trinidad Scorpion Red
Preparazione
Lasciate rosolare la cipolla e l’aglio nell’olio extra vergine di oliva, ed aggiungete le spezie.
Lavate il peperone, tagliatelo a piccoli tocchetti e unitelo in casseruola insieme alla polpa di pomodoro. Portate a bollore ed unite lo zucchero e l’aceto per dare alla salsa un sapore agrodolce. Lasciate cuocere senza coperchio a fuoco medio per circa 20 minuti, quindi in ultimo regolate di sale e aggiungete 10 gocce di olio piccante Capsicum (si consiglia la varietà Trinidad Scorpion Red , ideale per sughi).
Si tratta di un condimento utilizzato per grigliate di carne o di pesce, oppure gustato insieme ai nachos!
