Il Luxury Meal Kit Carbonara au Koque – Chef Marco Sacco. Questa ricetta di Marco ha fatto letteralmente il giro del mondo, conquistando i palati dei più rinomati critici gastronomici e le pagine dei più grandi reporter gourmet! E’ la sua rivisitazione della Carbonara, diventata a pieno titolo uno dei piatti simbolo del Piccolo Lago, il suo ristorante due Stelle Michelin a Verbania.
Gli spaghetti alla chitarra all’uovo, la carne secca speziata al posto del guanciale, l’uovo che si unisce al gin per una mantecatura perfetta e tocco finale… delle cialde di latte in rifinitura del piatto. Il risultato? Un piatto straordinario che lascerà un segno indelebile nel tuo cuore.
La Brrrewer color bianco. Il caffè estratto a freddo mediante gocciolio – chiamato Cold Drip Coffee – è l’apoteosi della filosofia slow coffee intesa non solo come lenta preparazione ma una degustazione più meditativa e intensa che si contrappone alla rapidità tipica del caffè espresso. La delicata estrazione a freddo mantiene inalterate tutte le proprietà organolettiche del caffè estraendo solo le componenti migliori. Oltre alla sua versatilità di utilizzo, il Cold Drip presenta un livello di acidità inferiore rispetto alle preparazioni a caldo, rendendo la bevanda più digeribile a livello gastrico. Ideale come caffè da meditazione da sorseggiare lentamente al pari di un Whiskey o un Rhum, fresco e dissetante abbinato con la tonica, versatile per ogni ricetta dalla coffee mixology alle ultime frontiere della cucina molecolare e dell’alta pasticceria. In ogni scatola sono presenti due buste di caffe 100% arabica da 25 gr. cad. origine Perù (ognuno dei quali riutilizzabile sino a 6 volte).
Il procedimento richiede 5 semplici passaggi:
Inserire 25g di caffè con macinatura medio-grossa nel basket tra i due speciali filtri
Versare l’acqua nel serbatoio fino alla pratica tacca di livello
Regolare il gocciolio mediante l’apposita valvola (30/40 gocce/minuto)
Godersi il rituale dell’estrazione a freddo (circa 4 ore per 400ml di estratto)
Il caffè è pronto per essere gustato o utilizzato in mille ricette creative…enjoy!
Confezione di caffè Perù La Lima 100% Arabica – Bourbon, Caturra coltivato in una piantagione situata a oltre 2000 m. sul livello del mare. GROUND to ENJOY è il concept di questo prodotto: i caffè delle migliori torrefazioni artigianali macinati ad hoc per ciascun metodo di estrazione brewing. Ogni busta, confezionato sotto atmosfera protetta per garantirne freschezza e aroma in un packaging completamente riciclabile, contiene caffè per 6 preparazioni. Tutto è calibrato per un’estrazione ottimale.
Una confezione contiene 4 buste da 25 gr. cad. Ogni busta prevede 6 preparazioni.
