Inverticale

Carbonara Au Koque

Questa ricetta di Marco ha fatto letteralmente il giro del mondo, conquistando i palati dei più rinomati critici gastronomici e le pagine dei più grandi reporter gourmet! E’ la sua rivisitazione della Carbonara, diventata a pieno titolo uno dei piatti simbolo del Piccolo Lago, il suo ristorante due Stelle Michelin a Verbania.

Gli spaghetti alla chitarra all’uovo, la carne secca speziata al posto del guanciale, l’uovo che si unisce al gin per una mantecatura perfetta e tocco finale… delle cialde di latte in rifinitura del piatto. Il risultato? Un piatto straordinario che lascerà un segno indelebile nel tuo cuore.

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