Calvisius
Caviale Sevruga
Caviale Sevruga
Couldn't load pickup availability
Il caviale Sevruga si ottiene dallo storione stellato, una specie di piccola taglia che raramente supera i 25 kg. Si può trovare nel Mar Caspio, nel Mar Nero, nel Mar d'Azov e nei rispettivi affluenti, ma anche nel Mar Egeo e nel Mar Ionio orientale. Il Sevruga è un caviale dalla spiccata personalità, il gusto è pieno, fresco e avvolgente, a tratti ricorda il tuorlo d'uovo. La texture è setosa, sul finale sprigiona una leggera aromaticità ed una gradevole fragranza marina. È caratterizzato da uova di medie dimensioni (2.3mm/ 2.6mm) con un colore che varia dal grigio chiaro al grigio antracite. Questo storione è estremamente delicato e richiede un tempo di attesa di circa 9-12 anni.
![Caviale Sevruga--Inverticale](http://inverticale.com/cdn/shop/products/ars_italica_sevruga_royal_gen19.jpg?v=1694882985&width=1445)
![Caviale Sevruga](http://inverticale.com/cdn/shop/files/Sevruga-Royal.jpg?v=1699599135&width=1445)
![Caviale Sevruga--Inverticale](http://inverticale.com/cdn/shop/products/ars_italica_sevruga_imperial_gen19_1.jpg?v=1694882985&width=1445)