Polpo | Jean‑Paul Montanay
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Polpo di Jean‑Paul Montanay è un inno culinario al cefalopode più versatile della cucina mediterranea. Con oltre 80 ricette da tutto il mondo, questo libro celebra la tradizione e la creatività legate al polpo, protagonista indiscusso di piatti raffinati e rustici.
Illustrato e rilegato, il volume include storie di pescatori, tecniche di cottura, preparazioni da Grecia, Italia, Giappone e molto altro. Un must per chi ama la cucina di mare.
- Autore: Jean‑Paul Montanay
- Editore: L’Ippocampo
- Pagine: 192
- Anno: 2018
- Formato: Rilegato, illustrato
- ISBN: 9788867223329
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