Opéra. Ediz. illustrata | Cédric Grolet
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Opéra è il nuovo capolavoro di Cédric Grolet, celebre pasticcere francese, che con questo volume celebra l’eccellenza della boulangerie e pasticceria moderna. Con oltre 100 ricette illustrate, Grolet svela creazioni sorprendenti: viennoiserie reinventate, pani gourmet, dolci eleganti e tecniche professionali accessibili anche agli appassionati.
Un viaggio visivo e sensoriale nella panetteria e nella pasticceria, raccontato da uno dei maestri più influenti della scena contemporanea.
- Autore: Cédric Grolet
- Editore: L’Ippocampo
- Pagine: 284
- Formato: Rilegato illustrato
- Anno: 2021
- ISBN: 9788867226313
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