DIANO: NEL CUORE DELLA CAMPANIA, UN VALLO ANTICO OGGI PATRIMONIO DELL’UMANITÀ. Teggiano, un’isola d’arte medievale in mezzo al Vallo di Diano, meraviglia riconosciuta dall’UNESCO.
I SEGRETI. FRUTTI AUTOCTONI PRODOTTI COME UNA VOLTA. I Segreti di Diano, divisi nelle linee dolce e piccante, sono prodotti preziosi perché come un tempo vengono raccolti a mano e non solo: sono essiccati a lungo all’aria naturale e al sole.
Nessuna coltivazione in serra, nessuna produzione intensiva, nessuna lavorazione meccanica. Il paziente lavoro manuale è il principio primario che abbiamo adottato per ottenere l’eccellenza in ogni singolo prodotto. Per preservare le proprietà e le caratteristiche dei nostri Segreti, essicchiamo ogni frutto all’aria per 50 giorni, senza l’utilizzo di macchine o essiccatori. Ci concentriamo su poche specie, tutte autoctone, certificate e poco diffuse delle quali controlliamo meticolosamente la qualità.
