Il Caviale Calvisius Tradition nasce dallo storione bianco (Acipenser transmontanus), specie originaria del Nord America e allevata in Italia nel pieno rispetto della sostenibilità. Le sue uova, grandi e dal colore variabile tra il grigio scuro e il nero, offrono una sinfonia di sapori raffinati ed equilibrati. Dopo 11 anni di maturazione, esprime un’armonia perfetta tra texture setosa, sapidità fine e complessità aromatica.

Disponibile in due versioni di eccellenza:

Tradition Royal
- Diametro Ø: 2.8 – 3.2 mm
- Colore: dal nero al grigio scuro con sfumature antracite
- Texture: compatta e brillante, esaltata dai grani di grandi dimensioni
- Carattere: equilibrio ed eleganza distintivi
- Note aromatiche: ricorda il mare nelle sue componenti più delicate, con sfumature di pasticceria e accenni golosi di nocciola

Tradition Elite
- Diametro Ø: oltre 3.2 mm
- Colore: grigio scuro, ebano, con toni ambrati
- Texture: straordinariamente setosa e vellutata
- Carattere: la perfezione nell’eleganza e nell’equilibrio
- Note aromatiche: leggermente fruttate, con richiami di burro e nocciola, e un finale che evoca il mare nelle sue sfumature più fini

Un prodotto d’alta gastronomia italiana, scelto dagli chef stellati di tutto il mondo per la purezza e la raffinatezza dei suoi sapori.