(Circa 18 pz)
175 g farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di cannella macinata
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata fresca
1/4 cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
75 g brown sugar
125 g burro a temperatura ambiente
1 uovo grande
2 cucchiai di GIMBER
2 cucchiai di semi di sesamo
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti 2 placche con carta forno, versa in una ciotola la farina con bicarbonato, noce moscata, cannella, sale e pepe.
Versa il brown sugar e il burro in una ciotola grande e monta con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta per 3 minuti, fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Porta lo sbattitore a bassa velocità, aggiungi l'uovo e il GIMBER e continua a mescolare, aggiungi la miscela preparata e continua a mescolare a bassa velocità.
Rimuovi l'impasto un cucchiaio alla volta. Trasferisci i biscotti sulla placca, cospargi i biscotti con semi di sesamo.
Cuoci per 10-12 minuti, finché i bordi non risultano sodi e il centro screpolato. Trasferisci i biscotti sulle graticole e lascia raffreddare
